Sobre la granja

Los beneficios y perjuicios de los tomates al cuerpo humano.

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Los tomates son un cultivo vegetal popular que se cultiva en casi todos los sitios. El excelente sabor le da al plato un sabor único, ya sea tomate fresco o enlatado en su propio jugo. Sin embargo, el verdadero valor está en la composición, saturada de minerales y oligoelementos útiles para el cuerpo. Hablemos en este artículo sobre los beneficios y los daños de este vegetal hecho en casa, analice la estructura de sus raíces y descubra cómo almacenar vegetales en el apartamento.

La estructura de las raíces y el sistema radicular de los tomates.

El tomate pertenece a la familia de los cultivos solanáceos. El sistema radicular de la planta está bien ramificado, en el proceso de desarrollo del brote está formado por el crecimiento activo de los procesos laterales. Plantar raíces en el suelo es mejor a una profundidad de 30-50 cm.

En la etapa de germinación de las semillas, se forma una raíz (germinal) en el suelo, que posteriormente se convierte en la raíz principal del tomate. Ya en la segunda semana, está cubierto de ramas. Un poco más tarde, crecen las ramas adventicias del sistema radicular. Se forman directamente desde el tallo, en algunas plantas directamente desde las hojas.

Las partes más extremas del sistema radicular son pelos finos (pelusas). Es a través de ellos que el cultivo recibe humedad y nutrientes del suelo. No es de extrañar que estas áreas se llamen la zona de succión.

Los jardineros, al extraer un arbusto de una cama, notaron que los parámetros y la estructura de las raíces pueden ser diferentes. Esto se debe al hecho de que la planta pertenece a cierto tipo. Sólo distinguen dos: bovinos y pivotes. La raíz defectuosa no tiene un rizoma principal pronunciado, parece una esponja (de donde proviene el nombre). En contraste, el tipo de núcleo se caracteriza por una raíz alargada bien desarrollada, que difiere significativamente de otras ramas. Su longitud es mayor que la de las especies anteriores.

Al plantar plántulas, debe tener en cuenta que la raíz dañada detiene el crecimiento vertical. Después del injerto en un nuevo lugar, el sistema radicular se forma aumentando los procesos laterales. Para estimular el desarrollo de la raíz de la planta, se recomienda esparcir los arbustos.
Raíces de tomate

Composición química

La composición de los tomates incluye muchos elementos micro y macro beneficiosos para el cuerpo, las vitaminas. Entre las principales:

  • potasio
  • magnesio
  • calcio;
  • yodo;
  • hierro
  • zinc
  • tiamina;
  • riboflavina;
  • betacaroteno;
  • vitaminas PP, A, C, etc.

En los frutos de una gran cantidad de fibra dietética, ácidos orgánicos, que mejoran el rendimiento del tracto gastrointestinal. La quercetina flavonoide limpia y fortalece los vasos sanguíneos, lo que tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del sistema vascular. La composición del tomate es una sustancia única, el licopeno, que reduce el riesgo de cáncer.

Los tomates se incluyen en la dieta debido a su bajo contenido calórico (por 100 gr. 21 Kcal). La grasa en ella es pequeña, y el cuerpo absorbe fácilmente los carbohidratos disponibles. Bajo contenido de azúcar le permite utilizar pacientes diabéticos vegetales.

Tomates madurados justo en la rama.

Los beneficios y daños del consumo para el cuerpo de mujeres y hombres.

Nutricionistas y médicos confirman el efecto positivo de los tomates en el cuerpo humano. En primer lugar, los frutos mejoran la estructura de la sangre, lo que afecta favorablemente el trabajo de los órganos individuales y todos los sistemas vitales. El efecto adelgazante previene la formación de coágulos sanguíneos. Y los ácidos orgánicos que forman parte de la digestión mejoran, lo que facilita el proceso de asimilación de alimentos pesados ​​(por ejemplo, carne).

Dada la composición rica en sustancias valiosas, podemos afirmar la siguiente utilidad de los tomates para el cuerpo humano:

  • El producto tiene efectos antiescleróticos y antirreumáticos.
  • Debido al potasio, el hierro y el magnesio, se mejora el trabajo del músculo cardíaco;
  • El alfa-tomatin es un oncoprotector natural, que se refleja en la capacidad de destruir las células cancerosas;
  • El hierro previene el desarrollo de la anemia, ayuda a restaurar la estructura de la sangre después de una enfermedad.

Si consideramos la utilidad del producto específicamente para hombres, se resaltan las siguientes ventajas de su uso:

  • prevención del cáncer de próstata, impotencia;
  • reducción del proceso inflamatorio en la prostatitis;
  • Limpieza del hígado en el tratamiento de la dependencia del alcohol.

No menos valiosos beneficios traen los tomates para las mujeres. El ácido fólico es un componente importante en el funcionamiento de los órganos femeninos. Su principal característica es la regulación de la maternidad. Por lo tanto, los tomates deben incluirse en el menú para quienes desean ser madres, así como durante el embarazo. Sobre la base de la verdura roja en la cosmetología hay muchas herramientas, cuya acción está dirigida a rejuvenecer la piel, nutriéndola con microelementos útiles. Vale la pena enfatizar el bajo contenido calórico del producto, que le permite incluir frutas en la dieta. Para guardar la bella forma de la figura es importante.

Frutos de tomate útiles y maduros, listos para la cosecha.

Para los niños, los tomates también son de gran valor, lo que se debe a la rica composición química. Los valiosos elementos micro y macro están activamente involucrados en el crecimiento intensivo del niño. Las principales ventajas de usar tomates son:

  • fortalecimiento del sistema inmunológico;
  • Enriquecimiento de la sangre con nutrientes.
  • desintoxicación del hígado;
  • mejorar el metabolismo del cuerpo;
  • Previene el desarrollo de la anemia.
Un hecho interesante es que los tomates conservan sus propiedades valiosas incluso después del procesamiento. Por lo tanto, además de las verduras frescas, es útil usar jugo de tomate, varias salsas y espacios en blanco secos.

Contraindicaciones para comer tomates

La composición de los tomates, además de los nutrientes, incluye ácidos orgánicos, que pueden exacerbar las enfermedades crónicas. Por lo tanto, es la principal contraindicación para su uso.

Así, por ejemplo, el ácido oxálico afecta negativamente el metabolismo del agua y la sal, lo que provoca una violación de los riñones. Activa el sistema digestivo, lo que resulta en un aumento de la producción de bilis. En presencia de colelitiasis, este efecto provoca un deterioro de la salud.

No se puede comer tomates en presencia de:

  • trastornos del sistema musculoesquelético (los ácidos causan dolor severo en las articulaciones);
  • problemas con el tracto digestivo;
  • hipertensión (para limitar el uso de frutas en forma salada y en escabeche);
  • pancreatitis.

Los fumadores pesados ​​no deben involucrarse en el uso de frutas frescas, ya que los tomates aumentan la adicción a la nicotina. Por supuesto, es preferible renunciar a los cigarrillos en lugar de los tomates, pero todos deben hacer esta elección de forma independiente.

Para excluir los productos de tomate de la dieta también debe ser alérgico. El tomate es un alérgeno fuerte y, además, las frutas compradas pueden acumular sustancias tóxicas, que forman parte de diversas preparaciones para el tratamiento de las plantas.

Comer un vegetal de origen desconocido para personas vulnerables es lo mismo que jugar a la ruleta rusa. No debes realizar tales experimentos con tu salud.
Los tomates no se pueden comer con alergias y enfermedades que pueden empeorar después de comer frutas rojas

¿Cómo almacenar los tomates en casa en el apartamento?

El tomate maduro adquiere sabores inusuales debido a la combinación de azúcares y ácidos con sustancias volátiles. Es los componentes volátiles que son extremadamente susceptibles a bajas temperaturas. Esto explica el hecho de la pérdida del sabor vegetal después del almacenamiento en el refrigerador.

Pero, ¿dónde están las verduras que deben conservarse y qué régimen de temperatura deberían elegir? La cuestión de almacenar los frutos de los tomates sin perder su sabor durante mucho tiempo fue decidida por los científicos franceses, hasta que confirmaron por experiencia que el refrigerador no era una panacea. La temperatura de + 20 ° C no solo garantiza la seguridad de las sustancias volátiles, sino que también contribuye a su desarrollo intensivo. Sin embargo, este modo no es adecuado para ahorros de cosecha a largo plazo.

Existen algunas reglas simples, cuya observancia permitirá disfrutar del sabor de los tomates frescos hasta el invierno, o incluso más.

Almacenamiento de tomates en cajones
  1. La clave principal del problema radica en la correcta selección de las variedades. Estos deben ser cultivos tardíos y medio tardíos. De los métodos de cultivo, se da preferencia al terreno abierto. Los tomates de invernadero no tienen una vida útil larga. Entre las variedades recomendadas: Año Nuevo, Piedra Roja (los vegetales permanecen densos y sabrosos hasta el invierno), Guardián Largo, Jirafa (¡retiene la frescura hasta la primavera!). Un poco menos (6-8 semanas) almacenado: faraón, vizconde, paladín. No es adecuado para el almacenamiento a largo plazo de plantas con maduración temprana o intermedia.
  2. El almacenamiento puede ser cualquier habitación oscura y fresca (sótanos, bodegas, almacenes, compartimento vegetal del frigorífico).
  3. Las frutas retienen frescura y cualidades valiosas a una temperatura de 8-10 ° C, Humedad del aire - dentro del 80%.
  4. Un punto importante en el almacenamiento es la adecuada preparación de los tomates. Deben ser ordenados, eliminando instancias dañadas, deformadas, demasiado maduras y verdes. Las verduras maduras con leche son ideales para la conservación a largo plazo. Para limpiar los tomates de microbios dañinos, se recomienda limpiar cada uno con un algodón humedecido en alcohol (vodka).
  5. Puede doblar la fruta en cajas de madera o de plástico, en las cuales debe haber aberturas para el acceso aéreo. El fondo y las paredes del recipiente se cubren con papel, después de lo cual los tomates se colocan alternativamente con los tallos hacia arriba. Cada capa necesita ser cubierta con papel. En total en una caja forman 3 capas. La parte superior está llena de aserrín. También es posible envolver cada verdura con papel negro al momento de la colocación. Esto evitará la propagación de la podredumbre en caso de daño a uno de los tomates. Con este método, se garantiza la seguridad del cultivo para las vacaciones de Año Nuevo. Si se utilizan variedades con una vida útil prolongada, puede disfrutar de un delicioso tomate hasta la primavera. En la nevera, la fruta no puede pasar más de 7-8 días.

La utilidad de los tomates es obvia, pero vale la pena comer solo frutas de alta calidad sin signos de deformación y enfermedad. Para ello, es necesario garantizar unas condiciones de almacenamiento adecuadas para el cultivo.

Mira el video: 10 BENEFICIOS del TOMATE (Septiembre 2020).

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