Sobre la granja

Descripción, propiedades útiles y contraindicaciones del nabo.

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Desde la antigüedad, muchas verduras, nuestros antepasados ​​utilizaban no solo como alimento, sino también como medicamentos para diversas enfermedades. Nabo ordinario especialmente apreciado, que contiene una cantidad diversa de oligoelementos, vitaminas y otras sustancias beneficiosas. Discutiremos sus propiedades y contraindicaciones útiles en este artículo.

¿Qué es el nabo?

El nabo pertenece a la familia crucífera. Se parece a una planta con una raíz grande y suculenta con un diámetro de 8 a 20 centímetros, que generalmente va en forma de alimento y hojas, que se encuentran en el crecimiento desde arriba. En el primer año, en buenas condiciones, crece solo las hojas basales, y las inflorescencias y las hojas del tallo aparecen el próximo año.

Asia occidental se considera el lugar de nacimiento del vegetal, pero también se distribuyó en otras partes de nuestro mundo. Por ejemplo, en el antiguo Egipto, los constructores de las pirámides lo utilizaban como alimento, como nabo para compensar las fuerzas perdidas. Los antiguos persas y griegos consideraban que este cultivo de raíces era demasiado simple, por lo tanto, solo alimentaban esclavos.

En Rusia, fue muy importante. Fue hervido, horneado, salado, relleno y hasta agrio para el invierno. Pero después de que Pedro el Grande introdujo las papas en un uso generalizado, el cultivo de raíz perdió un poco su popularidad anterior.

Hasta ahora, esta verdura se puede encontrar en los jardines. Es muy modesto y da una rica cosecha, incluso en las zonas del norte. Conserva sus propiedades beneficiosas y nutricionales durante casi un año.

Es por esto que el nabo es respetado en el mundo moderno.

Propiedades útiles de los vegetales.

El nabo es un vegetal muy rico en nutrientes. Doscientos gramos de verdura picada contiene:

Vitaminas

  • C, 21 mg.
  • A, 18 mcg.
  • B1, 0.05 mg.
  • B2, 0.04 mg.
  • E, 0, 1.
  • PP, 2 mg.
  • Beta-caroteno, 0,1 mg.
Vitaminas y oligoelementos.

Sustancias minerales

  • Calcio, 50 mg.
  • Potasio, 240 mg.
  • Magnesio, 16 mg.
  • Sodio, 18 mg.
  • Fósforo, 35 mg.
  • Hierro, 0,8 mg.

Composicion

  • 90 g de agua;
  • 6 g de mono y disacárido;
  • 2 g de fibra dietética;
  • 0.8 gramos de ceniza;
  • 0, 3 g de almidón;
  • 0,1 g de ácidos orgánicos.

El nabo es valioso porque contiene un elemento muy valioso y raro: La glucorafanina, que combate las células cancerosas y tiene propiedades antisépticas.

100 gramos de vegetales de raíz contienen 28 kcal.

Proteínas: 1.5 g. (6 kcal)

Grasa: 0,1 g (1 kcal)

Hidratos de carbono: 5,1 g (21 kcal)

La información sobre la composición y el contenido de varias sustancias en los nabos se indica en promedio. Dependiendo de las condiciones en las que ha crecido la verdura, la cantidad de vitaminas, oligoelementos y calorías puede variar.

Beneficios para el cuerpo

Debido al alto contenido de nutrientes y nutrientes, el alcance de los efectos beneficiosos de los nabos en el cuerpo humano es grande:

  • Vegetales bajos en calorías. Adecuado para quienes están a dieta y para prevenir el exceso de peso, ya que da sensación de saciedad durante mucho tiempo. Desde el nabo se puede cocinar una gran cantidad de platos, lo que significa que su sabor no se aburrirá.
  • Un antibiótico. Retrasa y previene el desarrollo de ciertas bacterias patógenas que son peligrosas para la salud humana.
  • Mejora el proceso digestivo. Tiene un efecto positivo sobre la actividad del hígado, previniendo el desarrollo de cálculos biliares. Además, la fibra contenida en este cultivo de raíz afecta la contracción de las paredes intestinales, protegiendo contra el estancamiento de nutrientes. Disminuye la cantidad de colesterol en el cuerpo.
  • Dentista El jugo y la pulpa de nabo fortalecen los dientes y las encías, limpiándolos de bacterias dañinas y previniendo el desarrollo de enfermedades de la cavidad bucal.
  • Antiséptico natural. No desarrolla inflamación, acelera la curación de heridas y también alivia el dolor.
  • Limpieza del cuerpo de toxinas. Elimina rápidamente sustancias nocivas del cuerpo debido a la acción diurética.
  • Prevención de la avitaminosis. En invierno, la verdura es una fuente de grandes cantidades de vitaminas y oligoelementos, que favorecen la inmunidad y protegen contra las enfermedades virales.
  • Con enfermedad respiratoria. El jugo de verduras suaviza los síntomas de la bronquitis y el asma, alivia los resfriados de la garganta y restaura la voz sentada.
  • Calmante Los caldos de la raíz ayudan a normalizar el sueño, afectan el aumento de la frecuencia cardíaca (por ejemplo, con taquicardia), lo calman y lo reducen a niveles normales.
Además de los vegetales de raíz, las hojas de nabo también tienen un efecto saludable que, además de un alto contenido de nutrientes, tiene un sabor excelente y es adecuado para preparar varias ensaladas.

Contraindicaciones

  • Debido al alto contenido de celulosa en las fibras, puede causar hinchazón y gases en las personas que rara vez comen este vegetal de raíz.
  • Nocivo para las personas con enfermedades de la tiroides, ya que afecta la producción de hormonas y yodo.
  • Es peligroso para las personas con enfermedades del sistema urinario debido a su acción diurética.
  • Es mejor no usar nabos crudos para personas con dentaduras postizas, ya que su carne es bastante dura y puede estropear el material artificial.
  • Las verduras crudas son peligrosas para los pacientes con inflamación del estómago y los intestinos.
  • No se puede utilizar este vegetal y personas con insuficiencia cardíaca aguda.
Erupción como reacción alérgica a los nabos.

La alergia a esta verdura es rara, pero aún representa un peligro. Si una persona prueba este vegetal por primera vez, entonces debe comer una pequeña porción de un cultivo de raíz y comenzar a observar su bienestar.

La intolerancia alimentaria de la raíz se manifiesta como:

  • náusea
  • hinchazon de los labios;
  • dolor abdominal agudo;
  • vómitos y diarrea;
  • erupción en el cuerpo.
Si estos síntomas aparecen poco después de usar nabos, debe consultar a un médico de inmediato, de lo contrario, las consecuencias podrían ser potencialmente mortales.

En medicina popular

El uso de nabos en medicina tradicional es muy común. Muy a menudo, las decocciones, las compresas y las infusiones se preparan a partir de ellas, y simplemente se muelen hasta formar una suspensión para su ingestión.

Tratamiento de enfermedades respiratorias. Las propiedades antisépticas de la raíz, así como su capacidad para aliviar la hinchazón son adecuadas para tratar los resfriados y aliviar los ataques de asma. Para ello, prepara el caldo y tómalo durante toda la enfermedad. Y se comen nabos cocidos picados para restaurar las cuerdas vocales.

Ensalada de nabo y avitaminosis

Moretones y pequeñas heridas. Para la desinfección y curación rápida de los bordes de la herida se trata o jugo de vegetales, o imponerle una rodaja de nabo. Para eliminar el edema y los moretones, use un vendaje dentro del cual se envuelve la pulpa de la raíz.

Para la prevención y tratamiento del beriberi. En este caso, la verdura cruda se agrega a varias ensaladas, o se usan 3 cucharadas de pulpa rallada varias veces al día. También es útil para mejorar la agudeza visual.

Con la gota. El nabo hervido picado mezclado con el ghee puso en un punto dolorido. Además del efecto curativo, alivia el dolor.

Con arritmias. Beber unas cuantas cucharadas de jugo de raíz por día tiene un efecto beneficioso y calmante en los ritmos cardíacos, lo que lleva la cantidad de contracciones del músculo cardíaco al nivel normal de una persona sana.

En enfermedades de la cavidad bucal. Para aliviar el dolor de muelas, el jugo de nabo se enjuaga la boca 3 veces al día. Además, este procedimiento previene el desarrollo de bacterias patógenas. Si las encías sangran, debe enjuagarse la boca con caldo.

Para mejorar la digestión y el metabolismo, una pequeña cantidad de nabo se consume cruda diariamente.
La rodaja de nabo ayuda con heridas menores

Durante la dieta. Dado que con un nabo bajo en calorías, un nabo es un producto muy satisfactorio, las papas a menudo se reemplazan en la dieta. Además, regula la digestión y mejora la función intestinal.

Una cura para el insomnio. Una decocción de esta verdura se consume antes de acostarse. Y también puede poner un platillo con pulpa deshilachada en la habitación, su olor calma y promueve un sueño profundo y saludable.

El uso de los nabos en cosmetología, medicina y vida.

Debido al rico contenido de vitaminas, los nabos se utilizaron como un producto cosmético en la antigua Rusia. Para obtener más nutrientes para la piel, la raíz de la raíz se aplicó como máscaras, se limpió la cara con jugo y se enjuagó el cabello con una decocción de vegetales.

Para limpiar la piel de la cara: un trozo de verdura pelada, limpie la piel con movimientos circulares y luego enjuague con agua limpia a temperatura ambiente y seque con una toalla con una pila dura.

Desde las pecas: aplique jugo de raíz a la piel limpia y seca con un algodón y manténgala durante 15 minutos, luego enjuague bien. Para aumentar el efecto, puede agregar jugo de limón, pero siempre que el tipo de piel de la cara sea graso. Para la piel seca, la pulpa vegetal se mezcla con una pequeña cantidad de leche o kéfir, y se aplica en una capa gruesa en la cara. Esta máscara se puede hacer cada dos días.

Los nabos se utilizan en cosmetología para hacer máscaras.

Para hidratar y nutrir la piel: para un efecto más profundo, la pulpa de nabo se mezcla mejor con la pulpa fresca de otras verduras, como pepino, tomate y zanahoria. Esta máscara, además de la nutrición, también elimina los rastros de fatiga de la piel, alisándola, haciéndola más fresca y elástica.

Para normalizar el trabajo de las glándulas sebáceas: la pulpa vegetal molida se mezcla con la clara de huevo y mantiene la máscara en la cara durante unos 15 minutos.

Antes de hacer una mascarilla de nabos, es necesario probar una reacción alérgica: aplique jugo y pulpa en la parte interior del codo.

Si después de 10-15 minutos no se observa enrojecimiento, puede utilizar el cultivo de raíz como un cosmético.

En la medicina moderna, los nabos son los más utilizados como expectorantes y diuréticos. Pero los médicos con este vegetal son muy cautelosos, por lo que no se usa mucho en la medicina clásica.

Como producto alimenticio

El valor más importante de los nabos en la vida cotidiana es el uso de alimentos. Se puede cocinar como:

Una simple merienda. La pulpa de raíz finamente picada se mezcla con pepino picado y queso cuajado, salado. La masa resultante se pone en tartaletas.

El plato principal. Pequeños vegetales de raíz, pelados y cortados en pisos, escabechados durante media hora en una mezcla de mayonesa, salsa de soja y ajo molido. Después se envuelve en papel de aluminio y se hornea sobre carbón o en el horno. Servir, decorado con verduras.

Postre En la sartén, precaliente el azúcar con una pequeña cantidad de agua (3 a 1), después de que la masa se espese, se sumerge completamente en rodajas del cultivo de raíces ensartadas en los pinchos. A continuación, los nabos caramelizados espolvoreados con azúcar en polvo y servidos a la mesa.

Recetas de la verdura rusa tradicional, hay un gran número, además, incluso durante el tratamiento térmico, no pierde la mayoría de sus propiedades beneficiosas.

El nabo es un vegetal muy valioso y rico en nutrientes, cuyo uso correcto no solo nutre, sino que también sana a todo el cuerpo en diferentes direcciones, lo que contribuye a una figura delgada y belleza exterior.

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